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公司動態(tài)

質構儀測試脆餅干棒的硬度和脆性

產(chǎn)品: 脆餅干棒 

使用儀器:蘇州保曼TA.GEL質構儀

目的: 測試脆餅干棒的硬度(hardness )和脆性(fracturability) 為了實驗數(shù)據(jù)可以對比,必須確保樣品的尺寸和支撐點的距離。

TA.GEL質構儀測試餅干酥脆性、硬度和咀嚼性的具體操作方如下:1. 餅干質量準備:準備一定量的相同質量、外形、成分的餅干樣品,注意所有樣品在測試前應當存放在相同的環(huán)境條件下(如溫度、濕度等)。2. 處理樣品:將餅干樣品放在TA.GEL質構儀測試嘴部位置上,并按照儀器說明書進行處理。3. 測試硬度:測試餅干的硬度,通常使用壓縮測試模式,按照儀器說明書規(guī)定的模式進行測試。4. 測試酥脆性:測試餅干的酥脆性需要使用剪切測試模式,在測試前應當進行緩慢壓縮,直到出現(xiàn)崩潰現(xiàn)象。5. 測試咀嚼性:測試餅干的咀嚼性可以通過拉伸測試模式。

樣品如果比較寬,要求的破裂力也比較大。 儲存,包裝和處理樣品的條件的變化,都會影響實驗結果。這些條件應該是確定的保持連續(xù)的這些條件應該是確定的保持一致的。如果要優(yōu)化測試參數(shù),建議第一次測試使用最硬的樣品,即可以得到一個最大測量范圍,以至確保力量感應元滿足以后的所有實驗。 如果要優(yōu)化實驗參數(shù),建議第一次測試使用最硬的樣品,這樣就可以得到一個最大硬度值的范圍,以 至確保力量感應元滿足未來的所有樣品實驗。


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